1. Bebidas variadas (1 bebida álcoolica, refrigerante, suco ou chá gelado e água).. sempre com opções para quem não bebe álcool ou refrigerante, e a solução que encontro são águas aromatizadas com uma fruta cítrica...
2. Assim que as pessoas chegam, copinho na mão e petisquetes espalhados pela casa (amendoins, queijos, azeitonas, castanhas...) Funciona em ambientes informais...
3. Comida feita com carinho...nada muito complicado, com excesso de sal ou tempero, tomando cuidado que para refeições americanas, nada que tenha que usar garfo e faca...assim, facilita a vida de todos
4. Decoração: flores, velas, louças...mudar a função de uma xícara e colocar uma rosa dentro fica divertido...ou, se não tiver flores, use cheiro-verde ou hortelã como pequenos bouquets...As louças nem sempre precisam ser todas iguais...em recepções informais, quebre o protocolo e o ritmo que sempre dá certo é o aconchego...aposte em louças coloridas, ou mesmo as clássicas e antigas, usando de forma variada e misturada...Se não tiver vela...ou quiser caprichar na iluminação, use luminárias, abajur ou mesmo as luzes de um pisca-pisca espalhados na casa...O pisca-pisca pode receber customizado, a exemplo: receber uma saia de pape crepon em cada pontinha...
5. Boa música, sempre variando o ritmo, volume baixo, enquanto as pessoas estão conversando...Ofereça músicas do mundo inteiro para seus convidados...e, em jantares temáticos, a trilha pode seguir o tema, mas varie, para não ficar chato e temático demais...então, em uma feijoada, nada de samba o tempo inteiro...aposte também num jazz ou clássico...os sentidos ficarão mais aguçados...experimente!
6. Sirva sempre uma entrada...que pode ser uma sopa ou salada...no inverno aposte nas saladas quentes e no verão as sopas frias...
7. Se for servir massa, sirva serpre duas opções de molho, de preferência de cor e textura diferente...e a parte também...os molhos tendem a ficar um pouco ressecado na massa...o queijo para ralar na hora é mais gostoso também...
8. Aromatize sua casa, com aromatizadores feitos em casa mesmo...dicas aqui no blog...Em cozinhas americanas, cuidado com comidas com muita fumaça...
9. Cuidado e carinho com seus convidados vegetarianos...para alguém que gosta de carne, o anfitrião vegetariano pode enganar sevindo um prato de massa, mas o mesmo não funciona para o convidado vegetariano quando todos os pratos são feitos a base de carne...fica difícil para o vegetariano...nem todo mundo gosta ou come carne, e isso está virando tendência...e, nada de criticar oeu tentar mudar o hábito alimentar do outro...isso vale para os dois...
10. Nunca vá a um jantar ou qualquer outro tipo de recepção de mão abanando...Leve um "cadeaux"...flores, chocolates, vinho, e quando você tem muita intimidade, combine de levar a sobremesa...e nunca coma nada, sem antes ser servido, e à mesa, comece a comer quando todos estiverem servidos, e o anfitrião iniciar, geralmente com um "Bon Appétit"...ou algo semelhante...
11. Jantares devem ser mais leves, e as sobremesas mais ainda...no verão, nada como uma sobremesa gelada, principalmente quando for de frutas tropicais...
12. Receba com sorriso...deixe tudo a mão, na medida do possível, aproveite o papo...a comida pode até não ficar tão boa e você e seus amigos rirem muito disso...sem "stress"...encontros é para um bom papo, relaxar e ver gente querida...se não for assim, sinceramente não vale a pena...Se você acha que não dará conta, ou o número de convidados é acima de 6 pessoas, contrate alguém para servir...vale a pena...
Seguindo esses passos, e muita alegria...sua recepção vai ser um sucesso...Mas, você pode também buscar dicas aqui no blog, para arrumar a mesa, tanto no jantar formal ou informal, receitas, dicas de livros e decoração...tem um retângulo, do lado esquerdo, lá em baixo no blog, que permite que premite você porocurar o que deseja...utilise essa ferramenta, digitando a palavra e apertando em "procurar"...
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